ひまわりの種の意外な美容効果とは？栄養も詳しくご紹介

栄養監修 管理栄養士 　塚越健太郎 東京の病院で管理栄養士として 活動。 2020年10月～菜食向け 有料栄養指導サービス 〈TK Nutrition Studio〉を展開。 Twitter: nutrition_tk

ひまわりの花の中央の、茶色い丸い部分ぎっしりと詰まっているのがひまわりの種です。

開花してから1ヶ月半〜2ヶ月後、花びらが落ち、種が黒くなった頃に収穫を行います。収穫した種は、天日干しにして乾燥させ、1粒1粒種を取り、再度天日干しにし販売されます。

1輪のひまわりからは約500〜3000粒もひまわりの種が収穫されると言います。

そして、ひまわりの種は観賞用と食用の2種類に分られます。

食用のものはさらに、ナッツのようにそのまま食べる用と、ひまわり油などの油料とに分られます。ナッツ用の商品はサクサクして甘みが感じられます。

海外では、スポーツ選手が栄養補助のために摂取しているほど、とても栄養価が高いです。日本ではまだ馴染みありませんが、健康や美容のためにおすすめの食材です！

栄養価の高さが注目されているひまわりの種の、栄養について詳しくご紹介していきます！

ひまわりの種の栄養素の約50％を占めるのが脂質です。

「脂質」と聞くと、太るイメージがあり避けたい人もいるかもしれません。

しかし、ひまわりの種に含まれる脂質は「リノール酸」という血液中の悪玉コレステロールを減らす働きがあります。

またリノール酸は、脂質において不飽和脂肪酸の中のn-6系に分類され、必須脂肪酸にあたります。

必須脂肪酸は体にとって不可欠ですが、体内では合成されません。

そのため食事から十分に摂取する必要があるのです。

生活習慣病予防にもひまわりの種でリノール酸を補いましょう。

カリウムは体内の余分に溜まった塩分を排出してくれる働きがあります。

そのため、むくみの解消に繋がります。

他にも、血圧を低下させたり、骨の密度を高める効果も期待できるので積極的に摂取したい栄養素です。

ビタミンEには抗酸化作用があります。

抗酸化作用とは、体が酸素を利用したと同時に体内で発生する活性酸素を除去する作用のことを言います。

活性酸素は、肌のシミやシワ、老化に加え、動脈硬化などの生活習慣病の原因にもなります。

ビタミンEを摂ることで美肌効果が期待できるのです。

また肩こりや、女性に多い冷え性などの改善にも役立ちます。