【レシピ9選】豆乳スイーツの作り方！クッキーやケーキ・アイスまとめ
牛乳の代わりとして、注目されている植物性ミルク！
その中でもやはり豆乳は飲みやすく、スーパー等でも手に入れやすいので人気が高いですよね。
豆乳は低糖質で低コレステロールでヘルシー。
そのままシリアルなどにかけて食べるのも美味しいですが、ついカロリーが高くなりがちなお菓子作りなどにも活躍できます。豆乳をレシピに取り入れて、手軽にカロリーオフを実現しませんか？
今回もお肉や魚などの動物性食品を使わないレシピを投稿できるヴィーガンレシピ投稿サイト『ブイクック』から、牛乳はもちろん卵も使わないスイーツレシピをご紹介します。
目次
こにーさんのぬか米粉入りクッキー
抗酸化作用のあるビタミン類など栄養価の高い米ぬかを使った一品。
体の毒素の排出をすすめるフィチン酸を豊富に含んでいるので、整腸効果も高いです。
材料（3~4cm角7mm厚55枚、天板二枚焼くくらい目安）
炒らないぬか 100g
薄力粉 30g
米粉 80g
片栗粉 10g
ベーキングパウダー 大さじ１
きび砂糖 他も可 110g
米油 他も可 100g
豆乳 少なめから加減して 80g以下
お好みでスパイスなど 写真はチャイマサラ入り 大さじ１以下目安
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まみこさんのオートミールクッキー
高たんぱくなオートミールを使いました。
ヴィーガンチョコソースをかけると、ぐっと美味に。バレンタインやクリスマスにもおすすめです。
材料（15枚ほど）
オートミール 1＋1/2カップ
ブラウンシュガー 3/4カップ
全粒粉 3/4カップ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
米油orココナッツオイル 1/2カップ
植物性ミルク 大さじ３〜4
バニラエッセンス 小さじ1
好みのナッツ 1/2カップ
ココアパウダー 大さじ2
ココナッツオイルor米油 大さじ1
植物性ミルク 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
バニラエッセンス 小さじ1
▼詳しいレシピはこちら
Tikky Gotouさんのおからクッキー
しっとりクッキー派のあなたへ送るレシピ。
単調になりやすいおからを使って新しいレシピに挑戦してみましょう。
材料
おから 150ｇ
薄力粉 100ｇ
砂糖 50ｇ
太白ごま油 大さじ3杯
豆乳 適量
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砂雪さんのバナナ黒ごまココナッツオイルケーキ
シンプルな食材なのに、ボリューム感があります。
黒ゴマの香ばしい匂いが最高です。
材料（1個分）
バナナ 150g
ココナッツオイル 70g
黒ごまペースト 30g
砂糖 70g
ベーキングパウダー 5g
薄力粉 150g
豆乳又は水 30g
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Aya@Yogi’s Cafeさんの真っ白な米粉と豆腐のパンケーキ
雪肌のような白さとしっとりさ。
中にヴィーガンホイップやジャムなどを挟んでみるのも、良さそうです。
材料（4人分）
絹ごし豆腐 50g
豆乳 120ml
米粉 100g
米油 大さじ1.5
てんさい糖 大さじ4
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まみこさんのビーガンアイスクリーム
材料を入れて、混ぜるだけ！
柔らかい食感なので硬いアイスが苦手な方は是非。
材料（3人分）
凍ったバナナ 2本
好みの冷凍フルーツ 2カップ
植物性ミルク 大さじ2
▼詳しいレシピはこちら
Humming foodさんの甘酒フルフル
「飲む点滴」と呼ばれ、最近また注目を集めている甘酒を使った一品。
おしゃれで、フルーツの組み合わせを楽しめます。
材料（作りやすい分量）
玄米甘酒 250g
水 150cc
豆乳 100cc
好きなフルーツ 150g
葛粉 山盛り大さじ2
水 大さじ2
ココナッツオイル 小さじ1
▼詳しいレシピはこちら
Nozomiさんの豆乳とナッツミルクのアイスクリーム
ナッツミルクと豆乳で濃厚なアイスクリームを作ることができます！
材料（4人分）
カシューナッツ 200g
水 100ml
豆乳 400ml
メープル 75g
アガベシロップ 大さじ1～2
アーモンドオイル 30g
塩 ひとつまみ
ローストナッツ お好みで
▼詳しいレシピはこちら
https://vcook.jp/recipes/1668
Masakiさんのかぼちゃと人参の豆乳ケーキ
ハーブやクリームを追加しても美味しく食べることができます！
材料（4人分）
かぼちゃ 1個
人参 1本
豆乳 200ml
小麦粉 適量
甜菜糖 適量
塩 少し
油 適量
ベーキングパウダー 適量
▼詳しいレシピはこちら
https://vcook.jp/recipes/2529
豆乳で手軽にヘルシーなスイーツを楽しもう
豆乳でも牛乳のように手軽にスイーツが作れ、レシピもシンプルで簡単なものばかり。
この機会に是非、新しいレシピに挑戦してみてくださいね。
他にもブイクックでは、卵・乳不使用のお菓子や料理のレシピを公開中！
ぜひチェックしてください！
▶︎ブイクックを使ってみる
